เทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็งคือการแช่แข็งเนื้อดิบสดอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิลบ 40 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงทำให้แห้งและทำให้เนื้อแห้ง นี่เป็นกระบวนการทางกายภาพ กระบวนการนี้จะแยกน้ำออกจากส่วนผสมเท่านั้น และสารอาหารในส่วนผสมจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น ส่วนผสมฟรีซดรายยังคงอยู่ ...
อ่านเพิ่มเติม